جذر البقدونس متواضع وصحي - حقائق مثيرة للاهتمام حول الخضار ، وخاصة الزراعة

البقدونس هو أحد النباتات الشائعة التي يزرعها البستانيون. مزايا الخضار: البساطة في الزراعة والرعاية ، الاستخدام الواسع النطاق في الطهي. البقدونس الجذر هو نبات ينتمي إلى عائلة مظلة.

النبات عبارة عن بينالي عشبي يصل ارتفاعه من 30 سم إلى متر واحد. لديه ساق منتصب. الأوراق مزدوجة وثلاثية الشكل ، لونها أخضر داكن لامع ، مع أعناق طويلة. النورات هي مظلات معقدة صفراء وخضراء.

ما هذا النبات؟

تكمن قيمة البقدونس الجذري كل سنتين في حجم المحاصيل الجذرية ، وإمكانية تخزينها على المدى الطويل ، وعدد كبير من الأوراق وإعادة نموها السريع بعد التقطيع ، ونسبة عالية من الفيتامينات.

يصل المحصول عند زراعة المحاصيل الجذرية على نطاق صناعي إلى 30 طن / هكتار. في الأكواخ والحدائق الصيفية ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3.5 - 6 كجم من جذر البقدونس من متر مربع واحد.

تشمل الأصناف المبكرة نباتات تنضج لمدة 100 يوم تقريبًا.... تنضج أصناف منتصف الموسم في غضون 130 يومًا. عادة ما يتم حصاد الأصناف المتأخرة بعد 20 سبتمبر. في الربيع ، يوصى بزراعة محصول من 20 مايو إلى 10 مايو ، مع التركيز على الظروف الجوية. يجب إجراء الزراعة في الخريف قبل 15 نوفمبر وفقط بشرط عدم وجود ذوبان الجليد في الشتاء في المنطقة. يزرع البقدونس قبل الشتاء ، ويزداد قوة ويقاوم الأمراض.

البقدونس الجذري مقاوم تمامًا للآفات والأمراض التي تصيب عادةً معظم نباتات الخضروات:

• العنكبوت سوس؛
• الساق السوداء؛
• تعفن رمادي
• الاستسقاء.
• الفيوزاريوم.
• الفوم.
• سركوسبوروسيس.

آفات البقدونس الجذرية هي ذباب الجزر ، المن، والأمراض - البياض الزغبي والصدأ.

يزهر البقدونس الجذري في السنة الثانية للزراعة. يبدأ التزهير في الشهر الأول من الصيف ويستمر حتى نهاية شهر يوليو تقريبًا.

لا يموت النبات أثناء الصقيع قصير المدى. يبدأ إنبات البذور عند 3-4 درجات مئوية.

الفرق من تنوع الأوراق

يمكن تقديم السمات المميزة للبقدونس الجذور والأوراق في شكل جدول مقارن.

الجدول 1 - الفرق بين البقدونس والجذر:

باختصار عن التاريخ

يعود تاريخ زراعة البقدونس إلى أكثر من ألفي عام.... ظهر في جزيرة سردينيا ولم يستخدم كمضافات غذائية لفترة طويلة.

لفترة طويلة تم استخدامه فقط كنبات طبي ونباتات الزينة. منذ القرن الحادي عشر ، ظهر البقدونس في روسيا. وجد النبات استخدامه في الطهي في القرن التاسع عشر. من أولى أصناف البقدونس التي ظهرت في الجذور كان "السكر". بدأوا في إضافته إلى أطباق مختلفة كتوابل ، وأكل الجذر مثل هذا.

تاريخ ظهور الأصناف الرئيسية لجذر البقدونس في سجل الدولة:

يمكنك العثور في السوق على أصناف مشهورة أخرى من الخارج:

• فقير.
• برلين؛
• قمم وجذور.

أسعار وأماكن بيع البذور

يمكنك شراء البذور في موسكو وسانت بطرسبرغ في كل من المتاجر الثابتة والمتاجر عبر الإنترنت.

المحلات والأسعار التقديرية لبذور البقدونس الجذرية:

التركيب الكيميائي

تبلغ القيمة الغذائية لمائة جرام من جذر البقدونس 51 سعرة حرارية.

يحتل الماء (83 جم) والكربوهيدرات (10.1 جم) المكان الرئيسي. الباقي ألياف غذائية (3.2 جم) ، بروتينات (1.5 جم) ، دهون (0.6 جم). المنتج يشمل:

• الفيتامينات C ، E ، A (RE) ، PP (NE) ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ؛
• بيتا كاروتين
• النياسين.

الحديد هو معدن نادر في جذر البقدونس.والمغذيات الكبيرة:

• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• صوديوم؛
• المغنيسيوم.

يحتوي أيضًا 100 جرام على:

• 0.2 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة ؛
• 6.1 غرام أحادي وثنائي السكاريد ؛
• 4 غ من النشا والدكسترين.

منطقة التطبيق

يمكن أن يكون لجذر البقدونس العديد من الآثار المفيدة على جسم الإنسان:

1. مفرز الصفراء (السوائل الصفراوية ، والتي تساهم في تدفقها) ؛
2. مضاد للالتهابات (تطهير الجروح) ؛
3. طارد للريح (تطبيع وظيفة الأمعاء) ؛
4. منشط (يتم إضافة الطاقة ، يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي) ؛
5. مدر للبول (يرفع ضغط الدم إلى المستويات القياسية بسبب إزالة الرطوبة الزائدة من الجسم).

وبالتالي ، مع الاستخدام المنتظم لبقدونس الجذر ، يتحسن عمل الكائن الحي بأكمله ، وخاصة:

1. الجهاز البولي؛
2. القلب والأوعية الدموية.
3. متوتر؛
4. الجهاز الهضمي.

يجب الحد من استخدام البقدونس في حالات الصرع ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والحمل ، وعدم تحمل الفرد ، وكذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

اقرأ المزيد عن فوائد ومخاطر جذر البقدونس ، وكذلك استخدامه للأغراض الطبية ، موضحة في هذه المقالة.

وصف وصور الأصناف الرئيسية

الأنواع الرئيسية لبقدونس الجذور المطلوبة هي:

• نسر؛
• "حار"؛
• "طبيب"؛
• "سكر"؛
• "صباح الخير"؛
• "كونيكا" ؛
• "برلين".

نسر

مجموعة متنوعة متوسطة النضج من البقدونس الجذري. الأوراق متوسطة التشريح ، خضراء داكنة اللون. محصول جذري أبيض مخروطي الشكل... الثقافة مناسبة لكل من المعالجة والاستخدام الطازج.

يبلغ متوسط ​​وزن محصول الجذر 130 جم ، وتبلغ الإنتاجية لكل متر مربع 2 كجم.

المزايا هي المتطلبات البسيطة للثقافة للنمو ، والقدرة على التخزين طويل الأجل والذوق الرفيع.

حار

متنوعة منتصف الموسم. السمة الخارجية المميزة هي وردة شبه عمودية. ورقة الشكل ، ثلاث مرات تشريح ، خضراء... محصول الجذر أبيض ، يشبه المثلث العكسي.

يتراوح وزن المحصول الجذري بين 30-100 جم ، ويصل عائد المحاصيل الجذرية لكل متر مربع إلى 3.1 كجم.

ميزة الصنف لا تكمن فقط في الغلة العالية للمحاصيل الجذرية (2.2 كجم / م 2) ، ولكن أيضًا المذاق الجيد للأوراق.

المعالج

مجموعة متنوعة من النضج المتوسط. تحتوي الأوراق على وردة منتصبة يصل ارتفاعها إلى 35 سم... شكل الورقة يشبه المثلث العريض.

يصل وزن المحاصيل الجذرية إلى 90 جم ولها شكل ضيق على شكل مثلث معكوس.

يصل المحصول إلى 2.5 كجم لكل متر مربع. الميزة هي مقاومة التشقق.

سكر

متنوعة النضج المبكر. لديها ورقة منتشرة على شكل وردة. بقدونس جذر السكر يصل وزنه إلى 75 جمويصل عائد المتر المربع إلى 2.5 كجم. الميزة هي طعم ممتاز ليس فقط المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا للأوراق. العيب هو استحالة التخزين على المدى الطويل.

صباح الخير

نوع متوسط ​​النضج مع وردة عمودية. شكل الورقة الخضراء الداكنة يشبه المثلث العريض. تحتوي الخضروات الجذرية الطويلة والضيقة على عدس. يصل وزن محصول الجذر إلى 100 جم.

ميزة الصنف هي إمكانية التخزين طويل الأجل والعائد الممتاز (3.4 كجم / م 2).

كونيكا

تشكيلة منتصف الموسم مع وردة شبه عمودية من الأوراق... السويقة متوسطة السماكة والطول. الخضروات الجذرية ذات العدس الصغير لها شكل عريض ، يشبه المثلث المقلوب.

يمكن أن يصل المحصول إلى 2.3 كجم م 2 ، ووزن ثمرة واحدة 95 جم ، والميزة هي رائحة وطعم البقدونس.

برلين

متنوعة النضج المتأخر. لها وردة منتشرة من الأوراق وجذور حادة تشبه المخروط. يمكن أن يصل وزن الخضروات الجذرية إلى 110 جمويبلغ متوسط ​​إنتاج المحصول 6 كجم / م 2.

هذا الصنف ذو قيمة عالية بسبب إنتاجيته العالية وسعة التخزين طويلة الأجل.

الأسعار المقدرة للبذور

تعليمات النمو والعناية بالأصناف الشعبية

العمليات الرئيسية عند زراعة جذر البقدونس هي:

1. هبوط؛
2. تخفيف التربة
3. رقيق؛
4. حصاد.

يوصى بزراعة البقدونس في منطقة مضاءة جيدًا. يفضل التربة الطميية الرملية الخفيفة لجميع الأصناف.

إذا تم إجراء الزراعة في الربيع أو الصيف - من الضروري أن تكون البذور مبللة ومنتفخة بدرجة كافية.

للزراعة الشتوية ، لا تحتاج إلى نقع البذور. من أجل الإنبات السريع للبذور ، يتم تغطية الأخاديد بمادة رقائق معدنية.

بعد ظهور البراعم ، تتم إزالة الفيلم. لا ينصح بزراعة جذور البقدونس!

قبل التخزين:

• حفر الجذور
• قطع الخضر
• فرز؛
• يرش بالرمل.

الآن المزيد حول متى وكيف تزرع بذور الأصناف الرئيسية من البقدونس.

نسر

يتم بذر البذور في الربيع (من 15 أبريل)، في الصيف (من 20 إلى 30 يونيو) أو في الشتاء (من 20 أكتوبر) مباشرة في الأرض. يصل عمق الأخدود إلى 1 سم ، وبعد أن تنبت البذور ، يجب تخفيف الشتلات. يتم الحصاد في أغسطس وسبتمبر. الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل.

حار

يتم بذر البذور قبل الشتاء (من 20 أكتوبر إلى 10 نوفمبر) ، في الصيف (20-30 يونيو) أو في الربيع (15-30 أبريل). المسافة بين الأخاديد تصل إلى 40 سم ، في الصف بين النباتات - 4 سم.

يتم الحصاد في أغسطس وسبتمبر.

المعالج

قبل البذر ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة 48 ساعة.... للزراعة ، يحفرون أخاديد يصل عمقها إلى 1 سم ، مع الحفاظ على المسافة بينهم حتى 15 سم ، ويتم زراعة البذور من أواخر أبريل إلى أوائل مايو. يتم جمع المحاصيل الجذرية من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر.

سكر

تزرع بذور البقدونس السكر مرتين: في الربيع بالزراعة في أواخر أبريل أو الزراعة الشتوية في أوائل نوفمبر. عند الزراعة في الربيع ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة 23 إلى 24 ساعة. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 15 إلى 25 سم ، بين النباتات المجاورة في ثلم واحد - حتى 5 سم ، الصنف غير مناسب للتخزين.

صباح الخير

تزرع بذور الصنف في أرض مفتوحة من 10 أبريل. عمق الزراعة - يصل إلى 1.5 سم ، وتباعد الصفوف - 20 سم... عندما تظهر 3 أوراق ، تضعف النباتات. يقطع البقدونس عدة مرات خلال فصل الصيف. يتم الحصاد في سبتمبر.

كونيكا

مواعيد الزراعة من 10 أبريل إلى 5 مايو. يتم ترطيب الأخاديد قليلاً قبل الزراعة. تزرع البذور حتى عمق 1.5 سم ويتم الحصاد في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر.

برلين

يتم وضع البذور في أرض مفتوحة من 15 أبريل إلى 10 مايو. عمق الأخاديد من 1 إلى 1.5 سم. يتم الحصاد عند نضجه المحاصيل الجذرية في أغسطس أو سبتمبر أو أكتوبر.

طرق مكافحة الآفات والأمراض

تشمل الآفات الرئيسية: المن ، ذباب الجزر.

1. أفيد يعزز تكاثر الفطريات ويمنع نمو البراعم. لمكافحة الآفات ، هناك حاجة إلى محلول صابون (10 لترات من الماء ، 40 جم من الصابون) ، حيث يتم معالجة النباتات كل 5 أيام. الوقاية هي حرق الأوراق الصفراء ، وحفر الأسرة بعد الحصاد.
2. ذبابة الجزرة... علامة ظهور ذبابة الجزرة على النباتات هي اللون الأحمر الأرجواني لأوراق الثقافة. بعد ذلك ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر الحاد ويموت النبات. لمكافحة الآفات ، يتم رش النباتات بمحلول 10 لترات من الماء وملعقة صغيرة من الصابون السائل وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
3. الصدأ... بالإضافة إلى الآفات ، يمكن أن يموت النبات بسبب الأمراض. يتميز ظهور الصدأ بوجود بقع حمراء على الجزء السفلي من الأوراق. وبسبب هذا ، فإن النبات يجف. للمعالجة ، فإن عقار Energen مطلوب. أضف 20 قطرة من الدواء إلى لتر واحد من الماء ورش النبات.
4. إذا أفرط في الماء ، يمكن أن يصيب النبات البياض الدقيقي... مع هذا المرض ، تظهر أزهار بيضاء ونقاط سوداء على أجزاء من النبات. يتم العلاج مع Bayleton وفقًا للتعليمات.

البقدونس الجذري ليس نباتًا متقلب المزاجتتطلب رعاية خاصة. من خلال اختيار الأصناف المناسبة ، والالتزام بتقنية الزراعة ، يمكنك تحقيق عوائد عالية من نبات مفيد وشائع الاستخدام.

شاهد الفيديو: إذا كنت مستعد لشرب منقوع البقدونس.!!!! إليك النتيجة (قد 2022).