أيضا

كيفية طهي القرنبيط الكوري بشكل صحيح ولذيذ: وصفات سلطة خطوة بخطوة وطبق جانبي ومخلل

كيفية طهي القرنبيط الكوري بشكل صحيح ولذيذ: وصفات سلطة خطوة بخطوة وطبق جانبي ومخلل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القرنبيط على الطريقة الكورية هو طبق مستقل رائع أو إضافة لطيفة للأشخاص الذين يحبون الثقافة الكورية. إنه مشهور بطعمه ونقاوته وهو مثالي لأولئك الذين يرغبون في إضافة حداثة إلى قائمة مملة.

لطالما تم تضمين الطبق في النظام الغذائي ليس فقط لممثلي الثقافة الكورية ، ولكن أيضًا في العديد من منازل الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي.

بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية طهي القرنبيط على الطريقة الكورية في المنزل وفقًا لهذه الوصفة.

المنفعة والضرر

الطبق له طعم حار إلى حد ما ، لذلك لا ينبغي أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والقرحة والتهاب المعدة والحموضة العالية وأمراض أخرى. يجدر أيضًا الحد من استخدام تفاعلات الحساسية المتعددة.

يحتوي القرنبيط نفسه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن.فهو يحتوي على بروتينات أكثر بمقدار مرة ونصف من الملفوف الأبيض ، وثلاث مرات أكثر من فيتامين سي. يساعد على تحسين الهضم ويقلل من مخاطر التشوهات الخلقية عند الحمل.

بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي الحصة الواحدة على أقل من 200 مائة سعر حراري و 10 بروتينات و 5 دهون و 20 كربوهيدرات. سيكون إضافة رائعة لقائمة نباتية.

وصفات الطبخ بالصور

هناك العديد من الخيارات لصنع القرنبيط على الطريقة الكورية. فيما يلي 3 وصفات خطوة بخطوة لصنع القرنبيط الكوري ، بما في ذلك وصفات سريعة.

وجبة خفيفة سريعة المخلل

لتحضير وجبة خفيفة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 700 غرام من القرنبيط
  • جزرة واحدة
  • 5 فصوص من الثوم
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل 9٪ ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 50 مل من الزيت النباتي
  • لتذوق الكزبرة ، والفلفل الحلو ، ومزيج من الفلفل وورق الغار.

معالجة المكونات: قبل الطهي ، من المهم تحضير الطعام والحفاظ على سلامتك. وهي نقع القرنبيط في ماء بارد مملح لبضع ساعات لقتل الحشرات والديدان المختبئة داخل رأس الملفوف. خلاف ذلك ، قد تتعثر في مفاجأة غير سارة أثناء تقديم الطبق على الطاولة.

تحضير:

  1. يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة وغليه في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
  2. نبدأ في تحضير ماء مالح. يجب خلط لتر من الماء مع البكرات والسكر والخل والزيت النباتي.
  3. اسلقي التتبيلة لمدة خمس دقائق واسكبي القرنبيط المصفى. يجب وضع الحاوية جانبًا في مكان مظلم. هذا سيجعل العملية تسير بشكل أسرع.
  4. افركي الجزر على مبشرة ، وقطعي الثوم إلى شرائح كبيرة بما يكفي.
  5. بمجرد أن يبرد التتبيلة ، أضف الجزر والثوم والبهارات المتبقية هناك.
  6. نغادر لمدة ست ساعات في مكان بارد. بعد انقضاء الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.

نقدم لكم مشاهدة الفيديو الخاص بعملية طهي هذا الطبق.

كيف تصنع سلطة جزر كورية؟

لتحضير السلطة نستخدم المكونات التالية:

  • 1 كيلوغرام من القرنبيط
  • 1 جزرة كبيرة
  • قطعة واحدة من الفلفل الحلو
  • 1 رأس بصل صغير
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1.5 ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملح للتذوق؛
  • 20 مل زيت السمسم
  • زيت نباتي للقلي
  • توابل لصنع الجزر الكوري 0.5 ملعقة كبيرة ؛
  • 4 شرائح من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

تحضير:

  1. نقوم بتقسيم القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، نغليها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. جودة السلطة الناتجة تعتمد على هذا.
  2. نقلب الملفوف ونشطفه بالماء البارد.
  3. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  4. اغسل الجزر وابشره للحصول على الجزر الكوري.
  5. تتم إزالة بذور الفلفل وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  6. قشر الثوم ، اعصره في جزر واقليه لمدة دقيقة تقريبًا.
  7. ضعي الكرنب أولاً في وعاء ، ثم ضعي الصلصة الناتجة.
  8. أضف التوابل الكورية للجزر والخل.
  9. امزج كل شيء جيدًا ، السلطة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.


يمكنك أيضًا عمل وصفات أخرى لسلطات القرنبيط. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول وصفات صنع سلطة القرنبيط هنا.

مقبلات

لتحضير الطبق الجانبي تحتاج المنتجات التالية:

  • 2 جزر
  • 1 كوب سكر
  • 1 كيلوغرام من القرنبيط
  • 100 غرام من الخل
  • 1 لتر من الماء
  • 5 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 50 غراما من الزيت النباتي
  • توابل الجزر باللغة الكورية.

تحضير:

  1. نغسل الملفوف ونفككه إلى أزهار. اتركيه في الماء المغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق.
  2. ابشر الجزر.
  3. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
  4. تحضير ماء مالح لتر من الماء ، إضافة الخل والملح والزيت النباتي.
  5. ضعي الكرنب والجزر والثوم في قدر. املأ بالتوابل في الأعلى واملأ التتبيلة.
  6. بعد 6-10 ساعات ، سيكون الطبق الجانبي جاهزًا. يجب أن يكون الطبق محنك بالزيت.


نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي هذا الطبق الجانبي.

هناك خيارات أخرى لأطباق القرنبيط الجانبية (يمكنك معرفة المزيد عن وصفات أطباق القرنبيط الجانبية في هذه المقالة).

حصاد لفصل الشتاء ومتنوعات مختلفة مع إضافة الخضار

  • لفصل الشتاء:عند تحضير وصفة لفصل الشتاء ، استبدل الفلفل المطحون بحبوب الفلفل وأضف الكزبرة. يتم لف المطبوخ في برطمانات ، لذلك تحتاج إلى تحضير الحاوية والأغطية مسبقًا. يوضع الملفوف ، المقسم إلى أزهار ، في مرطبانات ، ويخلط مع الثوم المبشور والجزر ، ويسكب كل شيء مع ماء مالح مغلي. لمدة 10-15 دقيقة ، يتم تعقيم العلب ، ثم شدها بغطاء.
  • بالجزر: أحد الاختلافات هو إضافة جزر على الطريقة الكورية إلى الطبق. يتم إضافته عندما يتم نقع الملفوف بالفعل.

    تحتوي العديد من الوصفات على الجزر في البداية ، إما مقلي أو متبل بالكرنب.

  • مع البنجر: في مثل هذه الحالة من الطهي ، يبشر البنجر ويضاف مع الجزر المبشور. ثم يسكب ماء مالح. يمكنك أيضًا إضافة البنجر ، يمكنك غليه وإضافته إلى السلطة النهائية ، مما يمنحه طعمًا شيقًا ولذيذًا.
  • بالفلفل الحلو: يضاف الفلفل البلغاري إلى الوصفة الرئيسية ، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح وخلطه مع الملفوف. كل شيء يسكب ماء مالح. سيكون الطبق جاهزًا في غضون ست ساعات. يمكنك إضافة الفلفل الحار الخفيف ولكن في هذه الحالة لا تضيف الفلفل المفروم والتوابل الأخرى.

نقدم لك مشاهدة فيديو مفيد مع خيارات الفراغات:

بالجزر:

مع البنجر المفروم:

يمكنك معرفة المزيد من الوصفات لتحضيرات القرنبيط الشتوية في هذه المادة.

خيارات التغذية

يمكن تقديم الطبق كطبق مقبلات منفصل أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي. يمكن تتبيل القرنبيط المخلل بزيت الزيتون أو عباد الشمس وتقديمه. سيكون مكملاً لأطباق الدجاج أو لحم الخنزير تمامًا ، وسيصبح أيضًا مجموعة متنوعة لطاولة نباتية.

سيكون القرنبيط المصنوع منزليًا على الطراز الكوري إضافة رائعة إلى مائدتك اليومية وسيزين أي وليمة احتفالية. سيسمح الطعم الحار والرائع باستخدام الطبق كسلطة منفصلة وكطبق جانبي للحوم. تسمح لك الوصفات المختلفة بتحضير سلطة في وقت قصير أو نقعها في فصل الشتاء. بشهية طيبة لك ولأسرتك.


شاهد الفيديو: وصفة سلطة الزهرة القرنبيط المشوية (أغسطس 2022).