أيضا

نعرف كل شيء عن فوائد ومخاطر ملفوف سافوي ونخبرك عنه!

نعرف كل شيء عن فوائد ومخاطر ملفوف سافوي ونخبرك عنه!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد ملفوف سافوي من أشهر أنواع الملفوف في العالم. يُطلق عليها أيضًا اسم "ملكة الخضار" لخصائصها الفريدة في مجال تذوق الطعام والطب (الوقاية من الأمراض ومكون إلزامي في الوجبات الغذائية).

تم إحضار ملفوف سافوي إلى روسيا في القرن التاسع عشر. في بلدنا ، لم تكتسب الخضروات شعبية كبيرة بسبب عدم ملاءمتها للتخليل ، على الرغم من أنه يمكنك مخلل الملفوف.

اليوم سوف تكتشف ما هي الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة التي يحتوي عليها ، وكذلك متى لا يجب أن تأكل الخضار.

التركيب الكيميائي

المنتج فريد في تكوينه. لا توجد عروق صلبة في أوراق الخضار - هناك ألياف أقل نسبيًا في الصنف. التكوين يشمل:

  • دهون - 0.1 جرام ؛
  • البروتينات - 1.2 جرام ؛
  • الكربوهيدرات - 6 جرام.

المرجعي! ما هو محتوى السعرات الحرارية في ملفوف سافوي لكل 100 جرام؟ أوراق الخضار مغذية للغاية ، لكنها منخفضة السعرات الحرارية. لكل 100 جرام ، حوالي 28 سعرة حرارية.

العناصر النزرة والفيتامينات

يحتوي ملفوف سافوي على نسبة عالية من فيتامين سي (يوجد منه أكثر من البرتقال). إنه يحمي الجسم بشكل فعال من الجذور الحرة ، ويوقف الشيخوخة المبكرة.

الفيتامينات والعناصر النزرة في التركيبة:

  • أ و ج.
  • B1 (الثيامين).
  • B2 (ريبوفلافين).
  • B6 (البيريدوكسين).
  • B9 (حمض الفوليك).
  • حمض البانتوثنيك.
  • النياسين.
  • توكوفيرول.
  • فيلوكينون.
  • بيتا كاروتين.

يدعم محتوى اليود الكافي الأداء الطبيعي لجهاز الغدد الصماء ، وله تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي. يقوي الكبريت ويغذي احتياطيات الجسم الداخلية ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى ويعزز التئام الجروح بسرعة.

يحتوي هذا التنوع أيضًا على معادن:

  1. اليود؛
  2. حديد؛
  3. نحاس؛
  4. المنغنيز.
  5. الزنك.
  6. الكالسيوم وغيرها.

مؤشرات وموانع

بسبب التركيبة المتوازنة ، وفرة الفيتامينات والمعادن ، وسهولة امتصاصها ، ملفوف سافوي فعال بشكل خاص في تعزيز المناعة ومنع نقص الفيتامينات.

متى سيكون المنتج مفيدًا:

  1. بعض أمراض الجهاز الهضمي. يساعد الكرنب على تحسين وظيفة الأمعاء ، ويمنع الاضطرابات المعوية. يحسن عمليات التمثيل الغذائي والشهية. يزيل الكوليسترول "الضار" ويعزز تنظيمه في الجسم.
  2. الأورام. مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في هذا الصنف قادرة على قمع تطور أنواع مختلفة من الأورام. كما أنها تساهم في تجديد الخلايا والأنسجة مما يساعد على إطالة أمد الشباب.
  3. الكبد. ملفوف سافوي ينظف العضو ويحميه من التسمم.
  4. وقاية. يساعد تناول الخضار على تطبيع ضغط الدم ومنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. يتم تطبيع مستوى السكر في الدم ، وتحسن حالة الأوعية الدموية.
  5. لا غنى عن الملفوف لتقليل ضغط العين وتطبيع عمل العصب البصري.
  6. مع الاستهلاك المنتظم لملفوف سافوي ، يمكنك إنقاص الوزن بشكل فعال.
  7. يستخدم عصير ملفوف سافوي بنجاح كعامل مضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات.
  8. يستخدم محلول عصير الكرنب مع الماء (1: 1) لشطف الفم بالذبحة الصدرية وأمراض اللثة والتهاب الفم.

الأهمية! الخضار لها تأثير جيد جدا على نشاط الدماغ. في الوقت نفسه ، يتم تثبيت عمل الجهاز العصبي وتحسين الذاكرة وتركيز الانتباه والإدراك البصري. يجب استخدام الملفوف للوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

متى لا يمكنك أكل الخضار؟

بالنسبة لبعض التشخيصات والحالات ، يحظر ملفوف سافوي.

  1. من الخطر استخدام هذا المنتج في حالة وجود اضطرابات في عمل البنكرياس (التهاب البنكرياس) والغدد الدرقية.
  2. لا ينصح باستخدام الملفوف بعد الجراحة على القص أو في تجويف البطن.
  3. أيضا ، يجب عدم استخدام الملفوف لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخضروات إلى تكوين غازات زائدة ، مما يعطل الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤذي الأشخاص المصابين بأمراض القلب. حتى لا تفرط في الكبد ، يجب عدم تناول الكرنب مع الحليب والفاصوليا.

المنفعة والضرر

يستخدم هذا المنتج بنشاط في الطهي - يتم تحضيره بطرق مختلفة ، وهو مدرج في العديد من الأطباق. لكن وفرة العناصر النزرة المفيدة في التركيبة تجعل الخضار لا غنى عنه للوقاية من الأمراض وعلاجها.

لا يمكن حدوث ضرر من ملفوف سافوي إلا إذا تم إهمال موانع الاستعمال. المنتج ممنوع لبعض مشاكل الجهاز الهضمي ، بعد الجراحة في تجويف البطن ، مع التعصب الفردي. ضع في اعتبارك كيف أن ملفوف سافوي مفيد لمجموعات مختلفة من الناس.

للأطفال

يمتص جسم الطفل الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في الخضار بسهولة. يُسمح بإعطاء المنتج للأطفال أثناء الأوبئة الموسمية وفي موسم البرد لتقوية المناعة ومنع نقص الفيتامينات. للأطفال أقل من سنة ينصح بإعطاء الكرنب المسلوق بجرعات صغيرة لتجنب المغص وعسر الهضم. الخضار هو بطلان للغاية في الأطفال دون سن 8 أشهر.

امرأة

حمض الفوليك ، المتوفر بكثرة في ملفوف سافوي ، مفيد جدًا أثناء الحمل. يمكن أن يؤدي نقص هذا العنصر إلى حدوث خلل في الأنبوب العصبي في الجنين ، وكذلك إلى تطور أمراض العمود الفقري.

يساهم وجود كمية كافية من حمض الفوليك في التمثيل الغذائي عالي الجودة للأحماض الأمينية ونقل الكربون إلى الجسم. تشارك بنشاط في تكوين سلسلة الحمض النووي وتكوين خلايا جنينية جديدة.

رجال

يساعد ملفوف سافوي على تحسين الوظيفة الجنسية للرجال ، وهو ممتاز للوقاية من التهاب البروستاتا والعجز الجنسي.

على الرغم من أن ملفوف سافوي هو أحد الأنواع العديدة لعائلة الملفوف ، إلا أنه يحتل مكانًا رائدًا في خصائصه الطبية. تعتبر الخضروات رائعة لتقوية جهاز المناعة لديك وتحسين صحتك. المنتج مفيد للأطفال والكبار على حد سواء.


شاهد الفيديو: طول عمرنا بنلف المحشي غلط هتلفيه بسرعه الصاروخ وبدون سكين هتحشي وتقطعي اكتر من 5كرمبات في 5دقاىق بس (أغسطس 2022).