أيضا

نحفظ الفاكهة لفصل الشتاء: كيف نجفف الكمثرى في الشمس بشكل صحيح؟

نحفظ الفاكهة لفصل الشتاء: كيف نجفف الكمثرى في الشمس بشكل صحيح؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تجفيف الفاكهة طريقة رائعة للحفاظ عليها. طعم وخصائص مفيدة لفترة طويلة ، وهذا ينطبق بشكل خاص بالنسبة لنا - في الشتاء الطويل والبارد ، ليس من الصعب تفويت ثمار الصيف.

يمكنك تحضير كومبوتات رائعة ، مغلي ، ونقع من الفواكه المجففة ، وإضافتها إلى أطباق متنوعة ، على سبيل المثال ، الفطائر ، وبالطبع استخدامها بدون أي شيء ومثل ذلك.

اختيار ممتاز لقطعة العمل هو الكمثرى.

ليس فقط طعمه جيد ، ولكن أيضًا غني بالفيتامينات والمعادن فاكهة تستخدم في الطب الشعبي لاضطرابات الجهاز المناعي والقلب والبنكرياس.

الكمثرى مختلفة نسبة عالية من الفركتوزلذلك فهو رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والذين يتطلعون إلى استبدال السكروز في نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، لا ينصح بتناول الكمثرى على معدة فارغة.

الكمثرى التي لا تتناسب مع بعض معايير التخزين في القبو أو في المنزل طازجة يمكن فقط تجفيفها أو تجميدها أو تجفيفها ، كما في حالتنا.

قواعد عامة

كيف تجفف الكمثرى في الشمس بشكل صحيح؟ تجفيف الكمثرى بمفردك في الهواء الطلق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

يفضل بعض الناس تجفيف الكمثرى في الفرن - فهو أرخص وأسرع ، لكن التجفيف في الشمس يعتبر أكثر طبيعية ونتيجة لذلك ، هو الأمثل.

إذا كانت لديك الفرصة ، فلا تتردد في اختيار الخيار الثاني. لنبدأ ببعض القواعد الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار.

احسب بعناية فترة الطقس للتجفيف - لا يتوقع هطول أمطار لعدة أيام. تحتاج الفاكهة للتجفيف تختار بعناية - من الأفضل أن تكون من النوع المناسب ، ومستوى النضج ، والنضارة ، ولها قوام معين.

بالضرورة قطع الفاكهة - لذلك ستتم عملية التجفيف بشكل متساو وسريع على جميع أجزاء الثمرة. عند التجفيف بالهواء ، من الضروري حماية الفاكهة من الحشرات. إنها تتواءم مع هذه المهمة بشكل مثالي الشاش - قم بتغطية قطع الكمثرى المنتشرة بقطعة قماش حتى لا تتمكن البراغيش من لمسها.

على الرغم من وقت الجفاف الطويل للشمس ، لا ينبغي نسيانه من وقت لآخر اقلب وقلّب فاكهة.

تعليمات مفصلة

اختيار الفاكهة

ليست كل فاكهة مناسبة لتجفيف الكمثرى في الشمس. لنبدأ باختيار الصنف المناسب. هدفنا في الاعتدال جاف (بدون رطوبة زائدة) و كثيف، ليس قابض وليس الكمثرى كبيرة جدا مع رائحة وطعم لطيف. أصناف: البرغموت ، ليمونكا ، فورست بيوتي ، تالغار بيوتي ، فيكتوريا ، إلخ.

نحن نولي اهتماما فقط للكمثرى الناضجة والطازجة. ناضج ليست هناك حاجة بأي شكل من الأشكال - لقد بدأت بالفعل في التعفن ، ونتيجة التجفيف ستحزنك فقط.

تمرين

أولا تحتاج الكمثرى يشطف جيدا ، يجفف... قطع الجلد اختياري ، لكن يمكنك القيام بذلك إذا كان صعبًا جدًا. تقطع الثمار إلى شرائح أو إلى قطع - تتم إزالة البذور حسب ذوقك. حتى الكمثرى الصغيرة جدًا يمكن تجفيفها كاملة.

معالجة إضافية

في بعض الأحيان ، بالإضافة إلى التحضير الأساسي ، من الممكن إجراء و إجراءات إضافية للحصول على فواكه مجففة ذات جودة أفضل.

للقيام بذلك ، يتم وضع الكمثرى المغسولة في ماء مغلي وغليها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، كما يمكنك إضافتها إلى الماء السكر.

ثم يتم إخراج الثمرة من الماء المغلي ، وتترك لتبرد ثم تقطع.

معالجة

اختيار المكان المناسب للتجفيف هو نصف المعركة. أهم الشروط:

  • الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة ؛
  • وصول الهواء النقي
  • القدرة على متابعة الفاكهة.

توضع شرائح الكمثرى انقطع على السطح ، يغطى بشاش للحماية من الحشرات ويترك لمدة 2-4 أيام حتى يتم التقييم بالعين المجردة.

في هذه العملية ، يجب ألا تنسى أحيانًا قلب القطع. عندما ينتهي تجفيف الشمس ، الفاكهة حملت في الظلحيث يتم تجفيفها لمدة يومين إضافيين.

إذا تغير الطقس المشمس لفترة من الوقت غائم، من الأفضل نقل الثمار مؤقتًا تحت المظلة ، وإلا فإن المطر سوف يفسد كل عملك.

كما ترى ، فإن طهي الفواكه المجففة دون استخدام الفرن في حديقتك الخاصة أو في الريف ليس بالأمر الصعب ، ولكن نتيجة لذلك تحصل على منتج رائعالتي يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة.

تعرف أي ربة منزل أنه لا يوجد الكثير من المخزونات لفصل الشتاء. يعد تجفيف الفاكهة ، وخاصة التفاح والكمثرى ، طريقة قيّمة بشكل خاص للحفاظ على الطعام في الشتاء. اقرأ مقالاتنا حول كيفية تجفيف الفاكهة بشكل صحيح باستخدام الأجهزة المنزلية.

ستطلعك ربة منزل من ذوي الخبرة على طريقة تجفيف الكمثرى على الشرفة في هذا الفيديو:


شاهد الفيديو: طرق فعالة للحفاظ على الخضروات والفاكهة طازجة لأطول فترة ممكنة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kazigar

    أنت تمزح!

  2. Memuro

    شكرا جزيلا لدعمكم. يجب علي.

  3. Dabei

    في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أنا أتفق معك.

  4. Kwaku

    ليس سيئًا

  5. Nirr

    أنا أتفق تماما. هراء. لكن الآراء ، كما أرى ، مقسمة.

  6. Guido

    هذه فضيحة!



اكتب رسالة